Berinjelas em conserva

Ingredientes (10 porções)

• 1 berinjela em cubinhos
• 1 pimentão verde em cubinhos
• 1 pimentão amarelo em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 1 cebola média em cubinhos
• 1 xícara (chá) de uva passa preta
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
• 3 colheres (chá) de orégano
• 2 colheres (chá) de sal

Modo de preparo