Misture o leite com o queijo mussarela ralado e o ovo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo.
Depois o sal e o orégano (quantos menos orégano, mais o sabor da mussarela fica em evidência) e o vinagre.
Por último misture o fermento.
Aqueça o óleo e frite às colheradas em fogo baixo até dourar.
Obs : Esse bolinho de chuva tem sua massa mais líquida e por isso fica bem levinho e aerado.