Coloque as ostras para ferver até que a concha esteja entreaberta.
Enquanto isso prepare o recheio em uma tigela misturando o molho quatro queijos e o catupiri.
Depois de fervidas abra as conchas e passe uma água fria para retirar as possíveis sujeirinhas que ainda possam estar por ali.
Com uma colher coloque o molho sobre as ostras até que fiquem bem escondidinhas.
Por último polvilhe de queijo ralado sobre o molho e coloque para gratinar em forno preaquecido a 280ºC.
Obs.: não precisa de tempero algum.