Numa panela refogar a cebola e o alho no azeite de oliva.
Adicionar o tomate e a carne de siri. Adicionar o cheiro verde picado, sal, pimenta-do-reino.
Colocar num refratário esta mistura com farinha de rosca, azeitona, os ovos cozidos e cobrir com queijo ralado. Colocar no forno para assar.
Servir.