Misture bem os ingredientes secos.
Acrescente os ovos um a um, o leite e o óleo, divida a massa obtida em duas partes.
Coloque a 1ª parte em uma forma untada e enfarinhada e espalhe o recheio à sua escolha. Cubra com a outra metade, pincele a massa com café, ou gema batida com óleo.
Leve para assar.
sugestões de recheios: refogado de bacalhau, de camarão, de frango, de escarola, creme de queijo,ricota com tomate seco, ricota com rúcula, ricota com espinafre, queijo branco com cenoura, sardinha, bauru, peito de peru com requeijão, atum, frios sortidos, berinjela, queijo e milho, salsicha ao molho com purê, legumes.