Triture as bolachas no liquidificador.
Despeje sobre a manteiga já derretida, misturando com as mãos até tornar a mistura homogênea o suficiente para forrar uma forma.
Bata o cream cheese, junte o restante dos ingredientes, reservando 2 colheres de açúcar que devem ser batidas junto com as claras.
No final, junte as claras em neve delicadamente sem bater.
Unte uma forma de fundo removível, coloque a massa no fundo e cubra com o creme.
Asse por uns 30 minutos em forno médio, ou até ver que ficou dourado.
Após esfriar um pouco, cubra a superfície com a goiabada/geléia.