Lavar as vagens, as batatas e as cenouras.
Pique tudo em pedaços muito pequenos.
Coloque em uma panela de pressão com os dois ovos, e deixe cozinhar por vinte minutos.
A batata deve estar quase derretendo, ainda quente escorra tudo. Descasque os ovos com cuidado e pique em pedaços bem pequenos.
Coloque em um refratário e coloque o sal, o coentro bem picado e o limão.
Coloque a maionese e misture muito.
Leve à geladeira e sirva gelada.