Misture os 6 primeiros ingredientes e bata na batedeira em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture bem. A massa fica um pouco mole.
Unte as formas com óleo de cozinha e farinha de trigo. Divida a massa e coloque em duas formas do mesmo tamanho, aproximadamente 22x33 centímetros. Despeje a massa em fôrmas untadas e leve ao forno. Asse em forno preaquecido. Não abra o forno antes dos 30 primeiros minutos. Use um garfo para verificar se o bolo está assado. Quando espetar o garfo e ele sair seco, sem resíduo da massa, o bolo está no ponto.
Deixe o bolo esfriar, desenforme e reserve.
Leve todos os ingredientes ao fogo até formar um creme grosso. Reserve e deixe esfriar.
Leve ao fogo o chocolate, a margarina e o leite condensado.
Vá mexendo sem parar até que a cobertura desgrude da panela, quando mexer com a colher e conseguir ver o fundo da panela, está no ponto. Em seguida, retire do fogo e reserve.
Coloque uma camada do bolo.
Acrescente o recheio.
Coloque a outra camada do bolo.
Cubra com a cobertura de chocolate.
Por último jogue o chocolate granulado e coco ralado para enfeitar.
Leve à geladeira e sirva gelada.
Dica importante: O ponto da massa é um pouco mais mole que as massas feitas com leite.