Amassar tudo muito bem, dissolvendo antes o fermento no leite morno, deixar descansar 1 hora, cobrindo a massa.
Depois divida a massa em duas partes, coloque uma parte no tabuleiro, recheie e depois cubra com a outra parte. Pincele com uma gema dissolvida em azeite e leve ao forno em um tabuleiro de 30 cm.Recheie como quiser.