Corte os bifes de filé mignon à seu gosto, tempere-os com o alho amassado, a pimenta e o sal , reserve.
Aqueça uma frigideira, adicione o óleo e a manteiga deixe esquentar, refogue a cebola picada e o alho que temperou os bifes e reserve-os. Frite os bifes e conserve-os aquecidos num refratário.
Na mesma frigideira junte o alho e a cebola refogados, o caldo de carne amassado, o molho inglês e o molho shoyu, acrescente o amido de milho dissolvido na água e mexa bem até cozinhar.
Junte os champignons, desligue o fogo e cubra os bifes.