Coloque o nhoque para cozinhar até ferver a água. Quando os nhoques flutuarem, desligue e escorra toda a água.
Coloque em um recipiente o óleo, o caldo de carne e bata com um garfo até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma panela funda coloque o tomate, a cebola, o alho, o azeite e frite até dourar.
Em seguida coloque o patinho e adicione a mistura feita com o caldo de carne e tempere com sal a gosto.
Quando a carne estiver atingindo o ponto de cozimento, quase não restará líquido na panela.
Adicione a massa de tomate e queime com a carne para retirar a acidez por aproximadamente 10 minutos.
Coloque então o molho pronto e três vezes a lata de extrato de tomate com água e deixe ferver.
Após ferver retire do fogo, coloque o creme de leite, a mostarda, o catchup e o parmesão ralado.
Coloque sobre o nhoque e sirva quente!