Em um recipiente à parte misture o ovo com o creme de leite.
Separe a mistura em duas tigelinhas meio a meio.
Em uma coloque 3 colheres de açúcar e trigo com fermento até ficar uma consistência firme, mas que dê para fazer os bolinhos na colher.
Na outra tigelinha coloque sal a gosto, queijo ralado e trigo com fermento.
Em uma panela aquecida coloque o óleo e em temperatura média frite os bolinhos, utilizando uma colher de sopa para a medir as porções.
Frite o doce primeiro, polvilhe com açúcar e canela.
Depois frite o salgado.
Pronto é só comer.