Remova a casca de 2 bananas verdes grandes.
Corte bananas em pedaços de aproximadamente 5 centímetros largura.
Em uma frigideira ou uma panela com óleo morno coloque os pedaços de bananas (virando para fritar de todos os lados) e deixe fritar em fogo baixo até que eles estejam bem douradas.
Retire os pedaços e aperte usando um prato coberto por papel manteiga para evitar que grude, apertando-as sobre uma tábua de carne, para obter um patacón de aproximadamente 10 centímetros em diâmetro.
Mergulhe os patacões em água com sal e alho.
Volte a fritar os patacónes no óleo morno durante aproximadamente 2 minutos até que eles fiquem bem dourados.