Coloque o trigo para kibe numa bacia com água e deixe hidratar até a água sumir.
Escorra bem e junte a carne.
Acrescente o pacote da sopa de cebola, a cebola, o sal, o alho, a hortelã, cebolinha e a salsinha.
Amasse bem até que fique homogêneo.
Unte um refratário com óleo ou azeite.
Divida a massa em duas partes.
Coloque uma camada fina da massa no fundo e nas laterais.
Coloque as fatias do queijo cheddar.
Cubra com o restante da massa.
Leve ao forno preaquecido de 40 a 50 minutos dependendo de cada forno.
Quando passar 30 minutos abra o forno e regue um pouco com azeite.
Retire do forno corte em pedaços e sirva.