Derreta o açúcar, coloque na forma e deixe esfriar.
Misture o chocolate e a água e leve ao fogo brando até ficar meio grossinho.Deixe esfriar.
Depois que a calda estiver fria coloque por cima da calda de açúcar e logo em seguida coloque no freezer.
Misture todos os ingredientes e leve a fogo brando, vá mexendo sem parar até ficar grossinho e reserve.
Bata na batedeira as claras até ficar em forma de neve.
Vá acrescentado o açúcar.
Logo em seguida acrescente o creme de leite e misture bem.
Pegue os dois creme e misture bem.
E logo em seguida coloque na forma que estava no freezer.Coloque pra gelar por 4 a cinco horas no freezer.Retire do freezer e desenforme.