No liquidificador, bata a água, o caldo, o óleo e o fubá. Leve ao fogo, e quando levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até desprender da panela. Tire do fogo e deixe esfriar coberta.
Recheie a gosto.
Passe pelos ovos ligeiramente batidos e farinha de rosca ou fubá.
Frite em óleo quente.