Coloque as coxas de frango em uma panela com um pouco de azeite e deixe dourar um pouco.
Coloque a cebola e o alho picado, acrescente a abóbora menina picada e deixe-a refogar um pouco.
Coloque o molho de tomada, a pimenta, uma pitada de noz moscada e sal a gosto.
Coloque o arroz e água o suficiente para cozinhar.
Deixe cozinhar, não deixe secar muito.
Se quiser acrescente cheiro verde picado.