Torre os pedaços de nozes e preaqueça o forno a 160ºC.
Misture a farinha, o fermento e o bicarbonato em uma vasilha e reserve.
Coloque a manteiga derretida em um segundo recipiente.
Adicione o açúcar mascavo, a baunilha e bata tudo na batedeira.
Acrescente a canela, a noz moscada, o gengibre e a mistura de manteiga.
Bata tudo na batedeira e então adicione a mistura de manteiga à de farinha e mexa tudo.
Acrescente o creme de leite e o ovo.
Em seguida adicione as nozes e as passas e mexa até que a massa fique homogênea.
Despeje a massa em uma forma untada de manteiga e farinha.
Asse por mais ou menos quarente e cinco minutos em forma retangular.
Em forminhas tipo de cupcake aconselho de dezoito a vinte e dois minutos.
Bata em velocidade máxima em sua batedeira o restante do creme de leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro.
Despeje o creme em cima do bolo e decore com jujubas e granulado colorido.