Cozinhe a abóbora ou o jerimum, durante o cozimento acrescente 100 g de açúcar e um pouco de coco ralado, misturando até virar uma massa homogênea.
Bata na batedeira essa massa, coloque em forminhas de empada.
Coloque no forno por aproximadamente 60 minutos até endurecerem e alargarem.
Deixe esfriar por 20 a 30 minutos.
Desgrude da forminha, coloque em um prato ou pires.
Decore polvilhando com açúcar, coco ralado e cheiro-verde.