Em uma tigela de vidro coloque o trigo e o queijo.
Misture a água e o sal e despeje aos poucos na tigela, mexendo até obter o ponto certo.
Em uma panela coloque óleo quase até a metade.
Espere até o óleo ficar bem quente e com uma colher de sopa vá pegando quantidades pequenas de massa e colocando na panela para fritar.
Enfie um garfo no bolinho para saber se está bom e sirva em seguida.