Para preparar o creme de leite condensado, coloque todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo até engrossar, reserve.
Para preparar o creme de falso chantilly, bata as claras em neve bem firmes e acrescente o açúcar. Bata por mais 5 minutos para obter ponto de suspiro.Acrescente o creme de leite sem soro, sem bater na batedeira, com delicadeza para preservar a leveza do creme.
Para montar, faça camadas alternadas do creme de leite condensado, falso chantilly e bolacha umedecida no leite. Finalize a torta com o falso chantily e enfeite com castanhas picadas ou granulado de chocolate.
Deixe gelar por 4 horas antes de servir. Fica muito mais gostosa se feita no dia anterior.