Name: Paella de Piçarras
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 500 g de camarões médios; 3 camarões grandes para enfeitar; 500 g de marisco sem casca; 300 g de lula em fatias; 2 xícaras de arroz; 2 colheres de azeite de oliva; 1 cebola picada; 2 tomates picados; 2 dentes de alho; sal; pimenta-do-reino; 1 colher de sobremesa de açafrão; 1/2 xícara de ervilhas congeladas; cheiro verde picado; 1 caldo de camarão dissolvido (ou fazer um caldo com as cascas e cabeça de camarão batido no liquidificador)

Paella de Piçarras

Foto : Alessandra Calzolari

Por Alessandra Calzolari

60 min

Ingredientes (4 porções)

500 g de camarões médios
3 camarões grandes para enfeitar
500 g de marisco sem casca
300 g de lula em fatias
2 xícaras de arroz
2 colheres de azeite de oliva
1 cebola picada
2 tomates picados
2 dentes de alho
sal
pimenta-do-reino
1 colher de sobremesa de açafrão
1/2 xícara de ervilhas congeladas
cheiro verde picado
1 caldo de camarão dissolvido (ou fazer um caldo com as cascas e cabeça de camarão batido no liquidificador)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela refogar a cebola, o alho e cozinhar por uns 20 minutos a lula. Adicionar o camarão.

Passo 2 :

Cozinhar com o tomate.

Passo 3 :

Adicionar o caldo de camarão e deixar cozinhar.

Passo 4 :

Quando o caldo estiver bem grosso, adicionar as 2 xícaras de arroz e cozinhar, se precisar adicione mais água.

Passo 5 :

Quando estiver cozido, colocar as ervilhas e enfeitar com os camarões grandes previamente cozidos em água e sal, pode ser colocado numa panelinha com refogado de alho e cebola que poderá ser adicionado ao molho).