Corte os bifes em tiras e tempere com sal e pimenta.
Em uma frigideira grande, frite os bifes com o óleo até dourar e coloque em um refratário pequeno.
Em uma panela aqueça a manteiga ou margarina em fogo médio e acrescente o leite e o requeijão.Espere a mistura ferver e engrosse com a maisena dissolvida na água ,mexendo sempre.Desligue o fogo e coloque o parmesão e o creme de leite.Acerte o sal ,se necessário,e despeje sobre as tiras .Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.Se desejar sirva acompanhado de arroz branco ou massa.