Corte a carne em cubos médios e reserve.
Coloque os alhos amassados para dourar, adicione a carne já cortada, sal, cebola, pimentão e leve ao fogo em uma panela de pressão.
Deixe cozinhar na pressão por uns 30 minutos.
Enquanto isso com os aipins já limpos e cortados reserve-os em uma vasilha com água.
Após os 30 minutos adicione o aipim, os tomates, orégano e pimenta e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
Após esse tempo de cozimento está pronto para servir, sirva quente.