Prepare a caipirinha e junte à ela o ovo e o óleo e bata por uns três minutos.
Junte os ingredientes secos e bata mais até a massa ficar homogênea.
Despeje a massa numa forma pequena de bolo inglês (25x9x7cm), untada com margarina e farinha de trigo.
Preaqueça o forno na temperatura de 200ºC, por cerca de 20 minutos e leve o bolo para assar, leva de cerca 30 a 40 minutos
Bata as claras em neve em seguida acrescente o açúcar e bata até obter uma massa homogênea.
Acrescente o caldo de limão e a cachaça e misture novamente.
Cubra todo o bolo e leve à geladeira para esfriar, por cerca de 1 hora e estará pronto para servir.