Descasque, corte as batatas em cubos e cozinhe com a folha de louro por 20 minutos no micro-ondas.
Depois de cozido, retire o louro e bata as batatas no liquidificador com a cebola, pimenta-de-cheiro e alho.
Numa panela, frite a calabresa cortada em cubos.
Refogue a couve cortada em tiras e coloque a batata batida. Cozinhe mais um pouco e acrescente sal.