Coloque a carne seca em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 20 minutos.
Aqueça a manteiga.
Junte a carne cortada em cubos, a cebola, alho, páprica picante e tomate. Tempere com sal e pimenta do reino.
Cozinhe a abóbora.
Passe a abóbora em um espremedor.
Acrescente creme de leite.
Coloque a carne no centro do prato. Ao lado, posicione o purê. Decore a gosto com os maxixes e pimentas dedo de moça.
A receita criada pelo chef Wilson Póvoa para o "Coleção do Chef" de julho do Hotel Deville Cuiabá possui preparo simples e descomplicado. O prato especial da vez foi a "Carne de Sol Com Purê de Abóbora", prato típico do nordeste brasileiro. Todos os meses são elaboradas receitas exclusivas em hotéis da Rede Deville, feitas pelos chefs de cada unidade e servidas durante o mês. Quem provar poderá conhecer o modo de preparo completo.