No fogão, doure em duas colheres de manteiga a farinha de trigo, misture bem rapidamente para não torrar a mesma.
Adicione o leite, misture bem para incorporar a farinha, sempre mexendo.
Deixe chegar ao ponto de fervura, misturando bem e cuidando para que o molho não transborde da panela.
Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente imediatamente o chocolate misturando bem.
Bata os ingredientes líquidos da massa no liquidificador, mais açúcar por cerca de três minutos.
Coloque em um vasilhame e adicione aos poucos a farinha de trigo.
Por último, adicione o fermento e misture-o bem à massa.
Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga.
Asse por cerca de 45 minutos em forno médio (180ºC), preaquecido.
Retire, deixe esfriar para desenformar.
Cubra com o bechamel de chocolate, salpique queijo ralado a gosto.
Bom apetite.