Tempere o peito do frango a gosto.
Deixe descansar por alguns minutos para absorver o tempero.
Corte todo o peito (com a faca) em tirinhas da grossura de um dedo.
Passe o fubá, empanando-o.
Frite em óleo quente, no fogo médio, por alguns minutos até dourar.
Distribua num recipiente com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Sirva.
Dica: vai muito bem com limão