Em uma panela, colocar o óleo, o caldo de galinha e o sal a gosto, aqueça até o ponto de fritura e coloque o frango.
Mexa bem, até começar a fritar.
Coloque o orégano e mexa o frango até dourar.
Acrescentar o creme de leite e mexa até misturar, coloque um pouco de água (uma lata de creme de leite), mexa mais uma vez até misturar e deixe levantar fervura.
O estrogonofe está pronto.
Fica uma delícia com batata palha e arroz.