Coloque a farinha de quibe na água por 2 horas.
Escorra bem (apertando para sair toda água, use uma peneira fina).
Misture a farinha de quibe já escorrida com a carne moída.
Tempere com o sal e o azeite de oliva ou suco de 3 limões.
Descasque e corte a cebola em cubos grandes, e misture com as folhas de hortelã.
Misture as cebolas com o e passe com a carne misturada à farinha de quibe no multi processador ou maquina de moer por duas vezes.
Até virar uma pasta.
Arrume numa vasilha untada com o azeite de oliva, enfeite com ramos de hortelã e leve à geladeira.