Frite no óleo a cebola e o alho e adicione o leite.
Dissolva a farinha de milho e o fubá na água e despeje na panela quando o leite levantar fervura. Coloque o sal e mexa sempre até adquirir consistência.
Sirva com o molho de sua preferência, frango, carne moída, ou ainda pode fazer camadas intercaladas com queijo mussarela ou parmesão fresco.
Não é necessário longo tempo de cozimento, pois a quantidade de fuba é pequena e a farinha de milho não permite que fique com sabor de fuba cru.