Limpe a carne de bode retirando os excessos de pele.
Coloque a carne para escaldar em água quente com algumas folhas de louro.
Logo após esfriar tempere com sal, pimenta, colorau, vinagre e limão.
Corte a pimenta de cheiro em pedaços grandes e esmague com a mão.
Dentro da vasilha onde o bode está temperado, mexa com as mãos.
Coloque uma panela de pressão para esquentar com um fio de óleo e refogue o tomate, cebola, pimentão e o restante da pimenta de cheiro.
Junte o bode e mexa bem, espere ele soltar a água e ferver.
Adicione água para cobrir um pouco a carne e deixe na pressão.
Depois de o bode ficar macio coloque o leite de coco e mexa novamente até notar que ele ferveu.
Ponha o cheiro verde e espere ferver mais um pouco.
Sirva acompanhado de arroz branco!