Pique o tomate, pimentão e a cebola, coloque o vinagre e o azeite e misture.
Na panela de pressão coloque o alho, sazón, caldo de carne, sal, óleo, orégano e frite um pouco.
Junte a carne, coloque o amaciante de carne e espere refogar misturando sempre.
Depois junte a mistura picadinha de vinagrete e cubra com água, somente cobrindo o que há na panela.Cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso em outra panela, coloque a milharina e leve ao fogo misturando sempre até ferver.
Deixe cozinhar um pouco, mas não deve ficar consistente igual ao angu, nem mole demais, veja com a colher de pau.É importante que a textura fique diferente do que quando feita com fubá.
Reserve o mingau.
Na panela de pressão mesmo desfie a carne com o socador de madeira, é rápido e prático.
No caldo que ficou na panela, junte o extrato de tomate, coloque um pouco de água, misture bastante e volte ao fogo com a panela aberta somente até ferver.
Despeje o mingau em um refratário, e com uma concha larga, despeje aos poucos a carne por cima até cobrir todo mingau.
Pronto é só saborear, para quem gosta com pimenta fica uma delícia.