Doure um dente de alho amassado no azeite.
Jogue os tomates cortados em cubinhos bem pequenos, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino, o mel e deixe cozinhar um pouco até criar molho.
Acrescente um pouco de água e deixe os tomates desmancharem e formar o molho.
Doure a cebola em uma colher de azeite e jogue o molho de tomate já pronto.
Mexa, acrescente a ricota ralada e misture.
Jogue na massa já cozida 'al dente' (de acordo com a embalagem) e sirva em seguida!