Acrescente uma xícara de água morna ao pacote de coco ralado (para hidratar) e reserva.
Misture bem os ovos com o açúcar e acrescente os outros ingredientes inclusive o coco já hidratado.
Coloque numa forma untada de manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve ao forno até dourar.
Desenforme enquanto morno e sirva depois de frio.
Não coloque na geladeira.