Para ir adiantando, coloque para ferver em uma panela, a lingüiça, o bacon e o saminho, e deixar até a água secar.
Assim que secar, moer no master todas essas carnes juntas, e juntar o ovo, a farinha de rosca, o queijo ralado e a noz moscada moída.
Misturar bem e reservar.
Isso é delicioso.
Enquanto isso, bata no liquidificador a massa da panqueca, e em uma frigideira refratária, faça as panquecas a seu gosto (grossas ou finas).
Reserve.
Para o molho branco, derreta as colheres sopa de manteiga, jogando em seguida a farinha de trigo (mexendo rápido), e em seguida o leite.
Espere engrossar, jogue então o queijo ralado, o sal e a noz moscada moída.
Reserve.
Enrole as panquecas com o recheio, colocando em uma forma refratária, jogando por cima o molho branco.
Salpicar com queijo ralado e levar ao forno para gratinar.
Servir em seguida.