Em uma panela de pressão, coloque o cupim, regue com o azeite e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até dourar.
Acrescente os ingredientes restantes, tampe e cozinhe por 50 minutos, depois de iniciada a pressão.
Deixe a pressão sair, retire a tampa e deixe no fogo baixo por 10 minutos.
Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva fatiado.