Cortar a cebola em tiras bem finas, temperá-las com sal, umas gotinhas de vinagre, azeite e orégano e reservar.
Cortar o tomate em cubinhos pequenos e espalhar um pouco no refratário, depois espalhe o atum, o milho, a cenoura, o restante do tomate, azeitonas (ao colocar os ingredientes acrescentar os temperos: sal e orégano) e a cebola que estava reservada. Regar com um pouco de azeite.
Colocar no forno preaquecido e deixar uns 10 minutos, retirar e acrescentar o queijo mussarela e colocar novamente no forno até o queijo derreter.
Servir com salada e arroz.