Cozinhe os 500 g de macarrão nos 5 litros de água fervente com um fio de azeite e sal a gosto até que fique 'al dente'. Escorra e reserve. Em outra panela acrescente azeite à vontade e leve as pimentas cambuci que já devem estar lavadas e cortadas em cruz e sem os caroços. Refogue junto com as pimentas a cebola, os tomates, os temperos em pó, sal a gosto.
Se necessário acrescente a xícara de água e deixe refogar em fogo baixo até as pimentas ficarem bem cozidas. Desligue o fogo e acrescente a maionese, o atum, o champignon, a salsinha e o orégano. Misture esse molho ao macarrão e junte a mussarela. Se quiser regue com um pouco mais de azeite.