Fritar o bacon na própria gordura, junto com a cebola e o alho, juntar a batata e o salsão e cobrir as batatas com água.
Colocar sal, pimenta a gosto.
Deixar cozinhar por cerca de 50 minutos.
Separe um 1/3 das batatas e misture com mixer ou bata no liquidificador.
Misture novamente ao restante da sopa.
Antes de servir coloque o cheiro verde por cima.