Num recipiente grande, coloque todos os ingredientes, exceto a cenoura e as azeitonas.
Misture bem esses ingredientes até formar uma massa semelhante à do quibe.
Pegue um pedaço grande de papel alumínio, unte bem com azeite e espalhe a massa deixando a espessura mais ou menos de uns 2 cm.
Coloque no meio dessa massa as tiras de cenouras e as azeitonas.
Enrole fazendo o rocambole que ficará envolto no papel alumínio.
Coloque-o num tabuleiro e leve ao forno médio por uns 20 minutos.
Desembrulhe-o, coloque-o num pirex, decore ao seu gosto e sirva quentinho.
Nota: Você pode desembrulhar ele frio, decorá-lo e voltar com ele ao forno apenas para aquecer na hora servir. Também pode variar o recheio ao seu gosto, usando por exemplo: presunto/ queijo, linguiça, presunto /ameixa etc.