Em uma vasilha coloque o camarão, água e vinagre (reserve).
Em outra vasilha coloque o sururu, água e vinagre (reserve).
Em um liquidificador coloque 600 ml de água e o coco ralado, bata um pouco, coe (ou esprema) e reserve.
Escorra o camarão e o sururu.
Em uma panela de barro ou comum coloque o sururu, camarão, o gengibre, todos os temperos, as pimentas e o leite de coco, acerte o sal e leve ao fogo médio.
Quando estiver cozido coloque o azeite de dendê, desligue o fogo e tampe a panela por uns 10 minutos. Pronto uma deliciosa moqueca Baiana.
Sirva com arroz branco e se preferir faça o pirão com o caldo da moqueca.