Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o pó para sorvete sabor abacaxi, açúcar, o fermento em pó, a água morna, o óleo, misture bem (à mão).
Quando estiver firme e consistente, acrescente os ovos e misture bem.
Quando a massa formar bolhas, já está pronto para enformar.
Despeje a massa em formas própria para cupcakes, coloque até a metade, pois a massa cresce bastante.
Leve ao forno preaquecido a 250ºC, por 35 minutos, ou até que esteja assado.
Nos primeiros 20 minutos de forno deixe a 250ºC, depois abaixe a temperatura até assar.
Desenforme e deixe esfriar.
Na batedeira,bata as claras em neve, aumente a velocidade da batedeira para o máximo e acrescente o açúcar de confeiteiro.
Bata por 3 minutos e acrescente o pó para sorvete sabor abacaxi, bata por mais 3 minutos ou até ficar firme.
Coloque em sacos de confeitar e decore os cupcakes, polvilhe confeitos coloridos.