Bata as claras em neve e reserve.
Misture a gema, o açúcar e a manteiga até virar uma massa.
Intercale entre o leite e a farinha, misturando sempre.
Adicione a essência de baunilha.
Coloque a clara em neve e o fermento, misture bem.
Ponha em forma untada e com farinha.
A massa pode ficar na metade da forma, pois a massa cresce bem.
Leve pra assar em forno preaquecido, em temperatura de 180º C por aproximadamente 40 minutos.
Essa massa pode ser usada pra fazer cupcake. Também pode ser adicionado gotas de chocolate.