Leve a massa para cozinhar em água com sal e um fio de azeite.
Em uma frigideira grande coloque azeite para cobrir o fundo.
Acrescente o alho picado e deixe apenas dourar.
Coloque o tomate sem pele e sem sementes em gomos.
Acrescente o molho de tomate e o manjericão picado.
Deixe dar uma refogada mexendo levemente.
Acerte o sal e a pimenta a seu gosto.
Por último, coloque o queijo em fatias tipo gomos.
Dê uma mexida para incorporar.
Escorra a massa 'al dente''e coloque o molho por cima.
Enfeite com ramos de manjericão.