Bata a gema do ovo com o auxílio de uma colher.
Depois acrescente o milho, o requeijão e leite(reserve um pouco do leite para dissolver o amido de milho depois).
Bata todos esses ingredientes no liquidificador.
Leve a mistura ao fogo.
Quando levantar fervura acrescente o amido de milho dissolvido no restante do leite sem parar de mexer.
Quando engrossar, rale a mussarela, misture e tempere com o sal.
Obs: pode ser usado como acompanhamento para petiscos, molho e recheios variados.