Descasque e corte as batatas em rodelas .
Frite as batatas no azeite doce até ficarem macias, reserve.
Frite o bacon, a calabresa e a carne de fumeiro, reserve.
No grill (de tamanho grande) coloque uma camada das batatas fritas, por cima as carnes fritas, a cebola, o alho e o pimentão.
Em um recipiente, bata os 14 ovos até espumarem, jogue por cima das camadas, deixe assar ate dourar.
Sal a gosto.
Se não tiver Grill, faca em uma frigideira grande, deixando dourar de um lado, depois vire em outra frigideira para dourar o outro lado.
Dica. Pode substituir a carne de fumeiro por frango desfiado