Name: Yakissoba do meu jeito
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de macarrão para Yakissoba; 1 kg de filé mignon suíno; 500 g de alcatra ou patinho; 1 kg de peito de frango; 1 calabresa portuguesa; 300 g de carne de fumeiro (carne suína defumada); 200 g de brócolis cortado em pedacos pequenos; 200 g de repolho cortado em fatias grossas; 2 cenouras cortadas em rodelas finas; 2 cebolas cortadas em rodelas e desfiadas; 2 pimentões verdes cortados em rodelas; 1 pimentão vermelho cortado em rodelas; 3 xícaras de molho shoyu; 2 xícaras de água; 3 colheres de amido de milho; 1 cabeça de alho grande; sal; cominho; colorau (corante); pimenta branca

Yakissoba do meu jeito

Por linda selma lobo

120 min

Ingredientes (10 porções)

500 g de macarrão para Yakissoba
1 kg de filé mignon suíno
500 g de alcatra ou patinho
1 kg de peito de frango
1 calabresa portuguesa
300 g de carne de fumeiro (carne suína defumada)
200 g de brócolis cortado em pedacos pequenos
200 g de repolho cortado em fatias grossas
2 cenouras cortadas em rodelas finas
2 cebolas cortadas em rodelas e desfiadas
2 pimentões verdes cortados em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas
3 xícaras de molho shoyu
2 xícaras de água
3 colheres de amido de milho
1 cabeça de alho grande
sal
cominho
colorau (corante)
pimenta branca

Modo de preparo

Passo 1 :

Corte todas as carnes em cubinhos pequenos (alcatra, filé mignon suíno, carne de fumeiro, frango e a calabresa).

Passo 2 :

Tempere as carnes com alho, sal, cominho, colorau e pimenta branca, deixe reservado.

Passo 3 :

Cozinhe 'al dente' o brócolis, o repolho e a cenoura, reserve.

Passo 4 :

Frite todas as carnes em uma frigideira.

Passo 5 :

Cozinhe o macarrão e escorra.

Passo 6 :

Em uma panela própria para Yakissoba ou caçarola, coloque o molho Shoyu e a maizena dissolvida na água.

Passo 7 :

Leve ao fogo até engrossar, junte a cebola, os pimentões e deixe cozinhar por alguns minutos. Apague o fogo junte as carnes e jogue por cima do macarrão misturando bem.