Corte a batata e a cenoura em cubos pequenos e cozinhe-as até ficarem 'al dente'.
Após cozidos os legumes, misture todos os ingredientes em um recipiente que pode ser levado ao forno, exceto o orégano.
Após misturar todos os ingredientes, cubra a salada com orégano e leve ao forno preaquecido a 180ºC durante 15 minutos.
Sirva em seguida, de preferência bem quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.